Menu
3 serveringer
Letrøget hellefisk fra Hjelmeland
Rugcrisp, agurk, ørredrogn og peberrod-dildsauce
Velfærdskylling fra Hopballe Mølle
Jordskokker og sæsonens kålvækster
Cremet kyllingesauce med morkel og ramsløg
Rabarber og tykmælk
Hvid chokolade og hindbær
5 serveringer
Letrøget hellefisk fra Hjelmeland
Rugcrisp, agurk, ørredrogn og peberrod-dildsauce
Cognac flamberet hummerbisque
Jomfruhummer, tomat og fennikelsalat
Pandestegt kulmule fra Vesterhavet
Brunet blomkålspure, granatæble og smørstegte blomkålsbuketter
Beurre noisette med kapers, skalotteløk og persille
Velfærdskylling fra Hopballe Mølle
Jordskokker og sæsonens kålvækster
Cremet kyllingesauce med morkel og ramsløg
Rabarber og tykmælk
Hvid chokolade og hindbær
OBS! Min. 2 personer til tasting menuerne.
Serveres onsdag til lørdag., og skal bestilles af hele bordet.
Vi tager forbehold for ændringer i menuerne.
Rugcrisp, agurk, ørredrogn og peberrod-dildsauce
Jomfruhummer, tomat og fennikelsalat
Brunet blomkålspure, granatæble og smørstegte blomkålsbuketter, Beurre noisette med kapers, skalotteløk og persille
Jordskokker og sæsonens kålvækster, Cremet kyllingesauce med morkel og ramsløg
Hvid chokolade og hindbær
Dampet blåmuslinger - sauce nage - blancheret spidskål med citrus smør
Syltet granny smith æble - brunet smør
Stenbidderrogn - ørredrogn - forårsløg - burre blanc
Asiatisk marinade kartoffel
Af okseinderlår - ramsløgsmayo - syltet løg - sourcreme chips
Jordskokkepuré - friteret jordskokker - syltet tomat - gulerod - rødvinssauce med fyld af sennepskorn
Rabarber sorbet - hvid chokoladeskum - knas krystalliseret - chokolade - puffet karamel - bagt hvid chokolade
Kom og besøg vores helårsrestaurant i Frederikshavn ud mod den flotte havn, hvor naturen viser sig fra sin bedste side. Vi har tastingmenuer, byens bedste burgere og friske fisk og skalddyr.
CVR: 39572621
© 2023 | Restaurant NerD